4 fuentes de carbohidratos para tu etapa de volumen

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Con la llegada del otoño todos los aficionados al fitness comienzan a planear su etapa de crecimiento muscular, también llamada “etapa de volumen”. En este periodo el objetivo es ganar la máxima cantidad de masa muscular posible con la menor ganancia de grasa; para conseguir esto es necesario llevar una dieta hipercalórica, es decir, comer más calorías de las que gastamos para crear un superávit calórico que contribuya a esta ganancia de masa muscular.

Durante este periodo cobra especial importancia un macronutriente, el carbohidrato, sin dejar de lado las proteínas y grasas que son igualmente necesarios, pero debido a la necesidad de una mayor ingesta de calorías se suele incrementar la ingesta de este macronutriente.

Pero no todos alimentos ricos en carbohidratos son iguales, debemos tener en cuenta diversos factores como su índice glucémico, carga glucémica, porcentaje de azucares simples, contenido en fibra y micronutrienes…Por lo que va a ser fundamental saber elegirlos de manera correcta para llevar a cabo una buena etapa de volumen minimizando la ganancia de grasa corporal. A continuación, te damos 4 alimentos ricos en carbohidratos idóneos para tu etapa de volumen

Boniato: es un tubérculo que con la llegada del otoño y el invierno puedes encontrar en cualquier supermercado, ya que es un producto de temporada. Se trata de un alimento rico en carbohidratos (30g Hc/100g) los cuales son de bajo índice glucémico, presenta además un alto contenido en Potasio, Ácido Fólico y provitamina A en forma de carotenoides. También es rico en fibra principalmente en forma de pectinas que le proporciona una textura suave y favorece una liberación lenta de la glucosa en sangre.

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Avena: es un cereal, conocido por todos los aficionados al fitness, rico en carbohidratos de bajo índice glucémico (60g Hc/100g), además presenta Vitaminas del Grupo B y minerales tales como Calcio, Potasio, Fósforo, Hierro, Magnesio y Manganeso. Presenta una altísima cantidad de fibra tanto soluble como insoluble (10g/100g), lo que mejora los niveles de colesterol en sangre. Su principal inconveniente es su sabor y textura, en este post te enseñamos a prepararla. 2 recetas para preparar la avena – SBsportlive

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Quinoa: es pseudo-cereal, no muy conocido pero con unas excelentes propiedades nutricionales, que puede ser un perfecto sustituto del típico arroz. Es rico en carbohidratos de bajo índice glucémico (65g Hc/100g) y en proteínas (14g proteína/100g), presentado algunos de los aminoácidos esenciales. Además es rica en Vitaminas C, E, B1, B2 y B3 y minerales como Hierro, Magnesio, Calcio y Fósforo. También es una excelente fuente de fibra tanto soluble como insoluble. Si quieres conocer más en profundidad este alimento visita nuestro post La quinoa “el alimento de los dioses” – SBsportlive

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Pan de centeno: es un tipo de pan elaborado a partir de harina de centeno. Se trata un alimento rico en carbohidratos de bajo índice glucémico (45g Hc/100g), también aporta Vitaminas del Grupo B, minerales como Calcio y Fósforo y fibra. De entre todas las variedades de pan que podemos encontrar es de las mejores elecciones en cuanto a calidad y valores nutricionales.

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